50 Top Italy 2026 – Sora Maria e Arcangelo

Da tramandare ai posteri: come esempio di solido passato, di fulgido presente e, siamo certi, di prosperissimo futuro. Giovanni Milana, attuale rappresentante della dinastia che da decenni ha reso Olevano Romano un baluardo della cultura gastronomica laziale, ha saputo oltretutto far tesoro delle sue tante esperienze planetarie modulando sapientemente gli insegnamenti della tradizione con dosatissime influenze francesi ed orientali: sempre però muovendo fra impeccabili paste casalinghe, carni sceltissime del territorio, salumi e formaggi da urlo, vasta proposta enologica e servizio giovane ma decisamente all’altezza. Inducendo nel modo migliore, e senza alcun dubbio, a tornare quanto prima.