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Tradizione e Innovazione

Tradizione e Innovazione

Il Menù

Dire cosa si mangia da Sora Maria e Arcangelo non è scontato: i menù vengono cambiati frequentemente, di stagione in stagione, usando gli ingredienti del periodo, in un riuscito connubio tra tradizione e innovazione.

I nostri Menù includono esclusivamente prodotti freschi e nostrani. Ogni portata e’ servita al piatto, a garanzia di alto livello gastronomico e coreografico.

Le nostre proposte possono variare di giorno in giorno ed includono piatti legati alla stagione ed alle verdure fresche disponibili nel periodo.

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Antico Ristorante Sora Maria & Arcangelo

Nel piatto, nel mondo

La nostra filosofia in cucina si fonda su una tradizione dinamica: una tradizione che rielabora e riassembla elementi, che progredisce sul binario della ricerca e della valorizzazione del territorio, dei suoi prodotti e della sua cultura gastronomica. Una ricerca sincera, attenta alla stagionalità dei prodotti, che, nel tempo, ci ha portato a cooperare con persone e realtà che operano per salvaguardare la naturalità della produzioni. Al lato dello spirito tradizionale e local su cui si fonda la nostra cucina, gli echi di ingredienti e profumi dal mondo entrano spesso a far parte dei nostri piatti, estendendo la tradizione, arricchendone la tavolozza dei sapori.

La nostra identità, infatti è quella di artigiani, non commercianti, che reinterpretano la tradizione attraverso l’esperienza e le proprie mani.

Qualità ed esperienza: da oltre un decennio queste caratteristiche ci fanno annoverare nelle migliori guide enogastronomiche e, di recente, nei più autorevoli blog sulla ristorazione.

I MENÙ – SETTEMBRE 2024

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I FUORI CARTA – SETTEMBRE 2024

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Ristorante Sora Maria e Arcangelo

Via Roma 42
Olevano Romano (RM)
Tel: +39 069564043
E-mail: info@soramariaearcangelo.com

Una storia di cibo dal 1949