Drink mantra
Tradizione e Innovazione
La Cantina
La nostra cantina viene aggiornata e si evolve frequentemente, offrendo alla nostra clientela anche la possibilità di scoprire un’accurata scelta di vini naturali, o ancora, distillati di pregio provenienti da tutto il mondo.
Quando si beve vino occorre ricordare sempre una cosa: il vino viene dalla vigna. E’ da questa semplice considerazione che nella nostra opera di selezione, a fianco di grandi etichette nazionali ed internazionali, prediligiamo vini di vignaiuoli, di piccoli produttori terrieri che lavorano la vigna. Una cantina genuina fornita anche di una valida selezione di vini naturali.
Uno sguardo particolare è infine rivolto ai terroir circostante, terra di Cesanese, con un’accorta selezione delle cantine del territorio di Affile, Piglio e Olevano Romano.
Antico Ristorante Sora Maria & Arcangelo
Non solo vino
Il nostro ristorante è fornito di una buona cantina che può costituire un’esperienza particolarmente preziosa per l’appassionato in cerca di buoni vini.
Nella nostra carta dei vini cerchiamo il più possibile di selezionare vini di vignaioli, piccoli produttori che lavorano personalmente in vigna e in cantina con passione e capacità. Ci interessa valorizzare il “terroir”, quell’insieme inscindibile di clima, terreno, paesaggio e specificità della persona che ci lavora, il cui carattere cerchiamo di ritrovare nel vino.
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